Negozio - Salumeria Vailati

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Negozio



Il negozio oltre a proporre una vasta gamma di formaggi, molti rari e sconosciuti, offre  un ricco reparto di pasta fresca artigianale, alternando prodotti classici come raviolini/cappelletti/ravioli al brasato/gnocchi, a prodotti particolari come tortelloni con radicchio e speck / ravioli con stracchino di capra e fiori di zucca/ravioli al tartufo/ai funghi porcini/alla zucca, e altro ancora.

Come da tradizione, la Salumeria Vailati, propone sempre ai propri clienti salumi di prima qualità : dal Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi al Prosciutto cotto coscia italiana al naturale privo di lattosio e glutine (come la maggior parte dei salumi) , alla Bresaola della Valtellina prodotta con la carne allevata in Italia dalla razza della Limousine e stagionata in Valtellina, allo Speck originale del Trentino, alle coppe e pancette prodotte e stagionate sul piacentino etc.

Per quanto riguarda la gastronomia, oltre ad una varietà di piatti pronti, la specialità è il merluzzo fritto, che arriva ancora salato dalle Isole Faer Oer del Nord Atlantico in filetti  dove a sua volta viene dissalato sostituendo lacqua più volte al giorno per un intera settimana e fatto friggere in un mix di farina donandogli un gusto unico e inconfondibile.

Nel negozio è presente inoltre l'angolo della pasticceria, con prodotti freschi tutti i giorni, e ancora ,il pane , che viene sfornato piu volte al giorno, infine una varietà di altri prodotti  ( marmellate/sottoli/olii) personalizzati e garantiti.
 
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